臨滄地區(qū)是云南省主要茶區(qū)之一，云南省的三大國(guó)家級(jí)群體良種（勐庫(kù)大葉種，勐海大葉種，鳳慶大葉種）就有兩個(gè)源自于臨滄。臨滄普洱茶的一大特點(diǎn)就是其均衡的苦味恰到好處，不會(huì)讓人苦的皺眉，又不會(huì)讓人覺(jué)得零星的苦味只是在唇邊飄過(guò)，均衡的苦澀與甘甜給品茶人留下深刻印象，甘甜過(guò)后是澀味，讓人不禁覺(jué)得意猶未盡，想要再來(lái)一杯，同時(shí)澀味生津，又能為品茶人增添一絲甘甜。比起勐海普洱茶，臨滄普洱茶的苦味要更清淡溫和。
臨滄產(chǎn)區(qū)的環(huán)境介紹
云南省地級(jí)市，地處云南省西南部，屬橫斷山系怒山山脈南延部分，境內(nèi)最高點(diǎn)為海拔3429米的永德大雪山，最低點(diǎn)為海拔450米的孟定清水河。
臨滄地處瀾滄江、怒江兩大水系中下游之間，年平均氣溫17.5℃，年降雨量1400毫米，一年中有280多天處于無(wú)霜期。
此地可謂是四季基本如春，種植出來(lái)的植物幾乎是四季常青。
臨滄的縣城全年也是沒(méi)有寒暑區(qū)分，適宜的溫度，加上雨水充足，很適合茶樹(shù)種植生長(zhǎng)，北回歸線從境內(nèi)穿過(guò)。
其得天獨(dú)厚的、最適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的生態(tài)、海拔、土壤、溫度、光照、水分、空氣等自然環(huán)境要素，造就了臨滄茶區(qū)80余萬(wàn)畝的野生古茶樹(shù)群落。
世界茶樹(shù)和茶文化起源中心都在臨滄，也是普洱茶原產(chǎn)地和滇紅茶、大葉種蒸青綠茶的誕生地、中國(guó)最大的紅茶生產(chǎn)基地和普洱茶原料基地，臨滄古茶樹(shù)星羅其布，鳳慶、雙江、云縣、永德、耿馬、臨翔區(qū)、滄源、鎮(zhèn)康、到處分布著古茶樹(shù)。
臨滄茶區(qū)的山頭有哪些
臨滄最出名的山頭當(dāng)屬勐庫(kù)十八寨，坊間有言：勐庫(kù)十八寨，寨寨出好茶。
東半山：忙蚌、壩糯、那焦、邦讀、那賽、東來(lái)、忙那、城子。
西半山：冰島、壩卡、懂過(guò)、大戶賽、公弄、邦改、丙山、護(hù)東、大雪山、小戶賽。
其中包括大名鼎鼎的冰島、昔歸、壩糯等，各寨滋味均是各有千秋
臨滄普洱茶的特點(diǎn)
茶葉特點(diǎn)：有陰柔之美，部分茶澀較重而顯苦，但是澀不凝滯，苦不淹留，回甘柔轉(zhuǎn)醇潤(rùn)，回甘綿長(zhǎng)，余韻無(wú)盡，而且茶質(zhì)厚重，后期潛力不可限量。
總體上，滋味足，刺激性較強(qiáng)，高香濃甜，其中冰糖甜是臨滄茶比較普遍的特征。
